J’ai consacré il y a quelques jours un article au livre d’Isabelle Filliozat, « un zeste de conscience dans la cuisine »  qui contient son lot de « révélations » sur notre rapport à la nourriture et les conséquences sur notre santé.

Afin de compléter ce sujet passionnant, je vous invite à visionner cette vidéo qui évoque une des causes possibles de l’hyperactivité et des troubles de l’attention chez nos enfants.

 

 

L’incidence de l’alimentation sur l’hyperactivité et le déficit de l’attention

 

Dans son livre « Il me cherche« , Isabelle Filliozat nous alerte sur ce que nous mettons dans l’assiette de nos enfants. Certains choix peuvent avoir une sérieuse incidence sur l’hyperactivité et le déficit de l’attention.

 

Les phosphates :

83% des garçons et 87% des filles hyperactifs voient une amélioration de leur état par une diète sans phosphates (levure chimique, lécithine de soja, di, tri, et polyphosphates).

 

• Plus d’infos sur les phosphates dans cet article.

Les colorants alimentaires :

Ce n’est pas pour rien que l’Union Européen a exigé qu’apparaisse la mention suivante sur les produits contenant du E110, E104, E122, E129, E102, et E124 :

« Ces colorants peuvent avoir un effet nuisible sur l’activité et l’attention des enfants. »

 

•  Retrouvez la liste et la dangerosité de tous les colorants sur ce site.

Le sel :

Un enfant entre 7 et 10 ans ne devrait pas absorbé plus de 5 g de sel par jour. Cela augmente la pression artérielle.

Or, le sel se trouve même où on ne l’attend pas : 100g de Corn Flakes apportent déjà 30% des besoins journaliers. Une tranche de jambon blanc contient, elle, 87% des apports journaliers.

 

• Retrouvez les aliments les plus salés ici.

Le lait :

Le lait contient du phosphate mais aussi du sucre et des caséines opioïdes. La consommation de lait est liée à l’agressivité et au manque d’attention.

En ce qui concerne l’apport en calcium, une poignée d’amandes en a autant qu’un verre de lait.

Le lait de soja est à éviter car il accélère la puberté chez les petites filles (de par la présence d’oestrogènes) et il démotive les garçons.

 

• Des idées pour remplacer le lait de vache dans cet article.

Le gluten :

Dans le cas d’une perméabilité de l’intestin, le gluten se fixe sur les récepteurs opioïdes du cerveau provoquant agressivité, tension, nervosité…

 

• Voici une liste d’aliments contenant du gluten.

L’aspartame et le glutamate déclenche de l’hyperactivité.

 

J’espère que ces informations vous ont été utiles.

Nous reviendrons très bientôt sur le sujet.

 

Sources :

« Il me cherche » d’Isabelle Filliozat est disponible sur Amazon.fr ou dans votre librairie préférée.

 

Sur le même thème :

15 informations essentielles sur les effets de notre alimentation (et celle de nos enfants)

Enfant trop agité ? Isabelle Filliozat nous met en garde contre l’alimentation que nous leur donnons.

Conseils lecture :

« Il me cherche » et « j’ai tout essayé » d’Isabelle Filliozat

« Un zeste de conscience dans la cuisine » d’Isabelle Filliozat.

« Additifs alimentaire danger ! » de Corinne Gouget.

« Le bon choix pour vos enfants »