Les buffets sont-ils bons pour votre ligne ?

Je me posais récemment une question en me trouvant devant le buffet proposé par un restaurant.

L’ordre des aliments présentés influe-t-il sur mon choix ? Une étude a confirmé mes craintes… Les premiers aliments vus sont les plus choisis.

On a exposé à 124 participants un buffet comprenant deux lignes où étaient présentés 7 aliments (des oeufs au fromage, des pommes de terre, du bacon, des brioches à la cannelle, du granola faible en gras, du yogourt faible en matière grasse et des fruits). L’ordre alimentaire entre les deux lignes était inversé (du plus sain au plus gras). Les participants ont été répartis au hasard pour choisir leur repas d’une ligne ou d’une autre, et les chercheurs ont enregistré ce que les participants avaient sélectionnés.

Cette étude a confirmé mon hypothèse : l’ordre de présentation des aliments sur un buffet influe sur nos choix.

Ainsi, si un buffet propose d’abord des aliments sains, il y a de très grandes chances pour que vous jetiez votre dévolu dessus.

Une information importante si vous souhaitez éviter les tentations et garder la ligne. 🙂